ENTRECOT VACA MADURADA SELECCIÓN 400 Gr/Aprox

El entrecot es un corte de carne de res que se obtiene de la parte superior de las costillas, justo detrás del lomo. Es un corte de carne muy apreciado por su sabor y ternura, y es uno de los cortes más populares en la gastronomía de muchas culturas. El término «entrecot» proviene del francés «entrecôte,» que significa «entre las costillas,» haciendo referencia a la ubicación de este corte.

La carne de entrecot de vaca es conocida por su marmoleo, que es la grasa intramuscular que le da sabor y jugosidad. Cuanto más marmoleo tenga el entrecot, generalmente será más sabroso. Sin embargo, también es importante equilibrar el marmoleo con la cantidad de carne magra para obtener un buen equilibrio entre sabor y textura.

El entrecot de vaca se cocina típicamente a la parrilla, en una sartén caliente o en una plancha, para lograr un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso y rosado. Se sazona con sal y pimienta antes de cocinarlo, y algunas personas también lo marinan o lo aderezan con hierbas y especias para darle más sabor.

Este corte de carne es versátil y se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como papas, verduras, ensaladas o salsas. El entrecot a menudo se sirve como plato principal en restaurantes y es una opción popular en asados y parrilladas.

Al igual que con cualquier corte de carne, la calidad del entrecot dependerá en gran medida de la fuente de la carne y la forma en que se prepare y cocine. La elección de un entrecot de vaca de calidad y su cocción adecuada pueden resultar en una experiencia culinaria deliciosa