La ganadería de cerdos ibéricos es una actividad económica tradicional en España y Portugal que se centra en la cría y producción de cerdos de la raza ibérica, conocida por su característica grasa infiltrada en el músculo que le da un sabor y textura únicos a su carne. Estos cerdos son alimentados en libertad en zonas de dehesas, bosques y pastos, donde se alimentan principalmente de bellotas y otros recursos naturales, lo que les otorga un sabor inigualable. La crianza de cerdos ibéricos requiere de cuidados especiales para garantizar su bienestar, salud y calidad de vida. La producción de estos animales es limitada y su carne es considerada una delicatessen en todo el mundo.